Information sur la distillerie :
Fiche technique :
| Nom : | Glenkinchie 12 ans |
|---|---|
| Spiritieux : | Whisky écossais |
| Type : | Single Malt |
| Pays : | Écosse |
| Région : | Lowlands |
| Distillerie : | Glenkinchie |
| Producteur : | Glenkinchie Distillery |
| Classification : | 12 ans |
| Degré d'alcool : | 43% |
| Tourbé : | Ni tourbé ni fumé |
| Fûts : | Chêne américain, Chêne européen |
| Prix : | 75$ à 125$ |
| Coloration : | Avec colorant |
| Filtration : | Filtré à froid |
Description du whisky :
Le Glenkinchie 12 ans est un single malt écossais issu de la distillerie Glenkinchie, située dans la région des Lowlands, près d’Édimbourg. Il est considéré comme l’un des représentants les plus emblématiques du style des Lowlands, qui se caractérise par des whiskys légers et floraux. Ce whisky est idéal pour ceux qui recherchent une expérience olfactive complexe, douce et délicate, et loin des profils plus tourbés et puissants.
Aperçu de notre dégustation sur YouTube :
Nez :
D’emblée, le whisky se révèle très aromatique. Nous percevons d’abord un parfum intense de miel de bruyère. De belles notes florales et d’herbe fraîche agrémentent aussi le tout. Des arômes de rosée matinale ou de terre humide sont aussi présents. Des odeurs subtiles de cuir mouillé et d’un doux tabac à pipe sont perceptibles. Une légère senteur de cannelle flotte au-dessus du verre.
La longue expérience aromatique se poursuit avec un parfum distinctif de malt faisant penser au arôme brut et fruité du nouveau distillat (new make spirit). Les aspects fruités du spiritueux se révèlent au fur et à mesure que le whisky s’ouvre. Des notes légères d’agrumes éveillent une image d’un gâteau avec un glaçage à l’orange ou au citron (doux et sucré à fois). Des arômes de fruits blancs, plus la poire que la pomme, semblent aussi s’affirmer en douceur.
Bouche :
Ce qui surprend au départ est cette incohérence totale du point de vue sensoriel. Il existe en effet une grande discordance entre l’expérience olfactive et gustative. Caractérisée par un nez frais, pétillant et surtout mielleux, l’exploration des arômes et parfums furent somme toute très intéressantes et remplis de promesses. Malheureusement, le whisky déçoit grandement en bouche: les saveurs paraissent éteintes et timides Rien d’explosif, rien d’excitant, rien de convainquant.
Lors de l’arrivée en bouche, les notes de miel décelées au nez sont bien présentes mais sont rapidement effacées avec l’apparition du goût des épices. Cannelle? Poivre? Plutôt difficile de discerner. Au fur et à mesure que le whisky semble s’ouvrir, nous parvenons à déceler la présence du fruit et à retrouver le goût du miel mais le tout ne parvient jamais à s’affirmer.
Au terme de la dégustation, la forte astringence du whisky semble prendre toute la place. Cette sensation de picotement sur la langue que l’on croyait associée plus tôt à la présence d’épices pourrait être reliée à cette impression de grande sécheresse en bouche.
En conclusion, l’expérience en bouche s’avère désorientante et franchement décevante. Les goûts et les saveurs décelés en bouche s’avèrent éphémères et sans caractère.
Finale :
La finale est d’une durée courte à modéré marquée surtout par la forte présence du goût du chêne - responsable d’une astringence importante et d’une sensation de sécheresse plutôt désagréable. Un goût métallique en bouche laisse un arrière-goût au whisky qui n’aide pas vraiment sa cause.
Nos notes :
Baladodiffusion :