Information sur la distillerie :
Fiche technique :
| Nom : | Laphroaig Quarter Cask |
|---|---|
| Spiritieux : | Whisky écossais |
| Type : | Single Malt |
| Pays : | Écosse |
| Région : | Islay |
| Distillerie : | Laphroaig |
| Producteur : | Laphroaig |
| Classification : | Âge indéterminé |
| Degré d'alcool : | 48 % |
| Tourbé : | Tourbé et fumé |
| Fûts : | Bourbon et Quarter Cask |
| Prix : | 75$ à 125$ |
| Coloration : | Avec colorant |
| Filtration : | Non filtré à froid |
Description du whisky :
Le Laphroaig Quarter Cask est un single malt issu de la célèbre distillerie Laphroaig, située sur l’île d’Islay, réputée pour ses whiskies puissants et tourbés. Ce whisky tire son nom et son caractère unique de son processus de maturation spécifique, qui inclut une étape dans des fûts plus petits, appelés quarter casks, une pratique inspirée des traditions écossaises du XIXᵉ siècle.
Ces petits fûts, ayant environ un quart de la taille des barils standards, permettent un contact accru entre le whisky et le bois. Ce procédé accélère l’échange de saveurs et intensifie les influences du chêne sur le liquide, apportant au Quarter Cask une profondeur et une complexité caractéristiques. Le whisky vieillit d’abord dans des fûts de bourbon traditionnels avant d’être transféré dans ces quarter casks pour une maturation finale, qui amplifie son profil distinctif.
Le Laphroaig Quarter Cask est embouteillé à 48 %, sans filtration à froid, préservant ainsi toutes ses huiles naturelles et sa texture onctueuse. Cette approche artisanale reflète l’engagement de la distillerie envers l’authenticité et le respect des méthodes traditionnelles.
Ce single malt se distingue également par son caractère maritime, en résonance avec son lieu de production sur Islay, une île exposée aux vents atlantiques. Chaque gorgée évoque l’âme de cette région, où la tourbe locale et l’air marin jouent un rôle essentiel dans la création de whiskies intenses et mémorables.
Le Laphroaig Quarter Cask est une célébration des traditions écossaises associée à l’innovation, offrant une expérience unique aux amateurs de whiskies tourbés et boisés. Son processus de maturation singulier en fait une référence incontournable pour découvrir le savoir-faire exceptionnel de Laphroaig.
Aperçu de la dégustation :
Aspects visuels :
Une belle couleur jaune vif presque dorée. Une teinte éclatante découlant probablement de l’affinage en ex-fûts de Madère et de Porto. Une viscosité apparente jugée par les nombreuses larmes s’écoulant lentement au niveau des parois du verre. Un whisky à l’apparence huileuse.
Nez :
Le Càirdeas requiert du temps pour s’ouvrir. De grande densité et titrant à 52,3% d’alcool par volume, il est important de laisser les vapeurs d’éthanol s’échapper avant d’entamer l’exploration du whisky. Le caractère maritime du whisky s’affirme dès le départ avec la belle présence de notes iodées rappelant les algues séchées. Les arômes médicinales, classiques des Laphroaig, font aussi sentir leur présence assez rapidement. Une fumée intense complète ce mariage parfait avec l’océan. Avec le temps, les parfums plus doux passent à l’avant-scène. Un léger parfum de raisins verts sucrés est clairement perceptible. Cette douceur du whisky est renforcée aussi par la présence d’arômes de pomme verte ou de jus de poire frais. Ces éléments plus sucrés sont contrebalancés par la présence de notes légères de gingembre frais. À une légère distance du verre, une petite touche de chocolat au lait est perçue en finale.
Bouche :
Dès l’arrivée en bouche, l’influence maritime du whisky s’affirme. Nous avons l’impression de recevoir une grosse vague en plein visage accompagnée d’une bonne gorgée d’eau de mer salée. Se mélange à cette salinité une belle fumée rappelant un feu de camp brûlant sur la plage. Venant contrebalancer ces notes iodées, salées et médicinales typiques de la Laphroiag, des notes douces de miel et de jus de poires se découvrent à mi-parcours. La présence de gingembre frais décelé au nez revient faire un tour de piste contribuant au jeu des contrastes avec le sucre. Contribuant à cette fraîcheur perçue en bouche, une perception d’acidité semblable au jus de citron ou à la limonade se pointe en avant-finale. Au plan de la texture, le Càirdeas, version 20223, est ni aqueux ni trop dense. Le spiritueux montre une consistance modérée, voire légèrement huileuse. Cette belle viscosité se ressent principalement au niveau de la paroi des joues et de la langue. Le caractère à la fois salin et doux du whisky contribuent en grande partie au phénomène d’hypersalivation constaté. La salive, un conducteur naturel des saveurs, amplifie de belle façon l’expérience gustative.
Finale :
Un douce et longue finale avec forte présence empyreumatique (fumée) avec des notes iodé et saline clairement affirmées. Un Laphroaig typique dans le cœur et l’âme mais qui se démarque par sa personnalité douce et rafraîchissante.
Nos notes :
