Information sur la distillerie :
Fiche technique :
| Nom : | Ardbeg AN OA |
|---|---|
| Spiritieux : | Whisky écossais |
| Type : | Single Malt |
| Pays : | Écosse |
| Région : | Islay |
| Distillerie : | Ardbeg |
| Producteur : | Ardbeg Distillery Limited |
| Classification : | Âge indéterminé |
| Degré d'alcool : | 46,6% |
| Tourbé : | Tourbé et fumé |
| Fûts : | Bourbon, Fûts de chêne neuf carbonisés et Pedro Ximenez (20% à 25%) |
| Prix : | 75$ à 125$ |
| Coloration : | Sans colorant |
| Filtration : | Non filtré à froid |
Description du whisky :
Fondée en 1815, Ardbeg est l’une des distilleries les plus respectées d’Islay. Elle est situé sur l’Île d’Islay sur la côte ouest de l’Écosse tout près de la ville de Port Ellen. Ces whiskys sont appréciés des amateurs du monde entier pour ses arômes intenses de fumée de tourbe, et pour ses notes maritimes. Les whiskys d’Ardbeg sont souvent reconnus comme étant le plus tourbés du monde, mais ils sont aussi renommés pour leur grande douceur. Ce qui est plutôt paradoxal.
Le AN OA fait parti de la gamme principale de produits d’Ardbeg depuis 2017 seulement. Dans cette assemblage maison d’Ardbeg, on mélange dans une immense cuve de bois qu’on appelle “gathering vat”, 20% à 25% de whisky ayant vieilli exclusivement dans d’ex-fûts de Pedro Ximénez, un whisky ayant maturé dans de nouveaux fûts de chêne carbonisés et un autre ayant vieillis dans d’anciens fûts de bourbon. Le An OA titre à 46.6% d’alcool, pas de filtration à froid et aucun colorant artificiel n’a été ajouté.
Aperçu de la dégustation :
Aspects visuels :
Le AN OA montre une belle teinte claire et cuivrée. La contribution des anciens fûts de Pedro Ximénez est on ne peut plus évidente. La couleur est chaude et enveloppante.
En verre, le whisky montre une viscosité modérée. Assez nombreuses, les larmes coulent rapidement le long des parois du verre.
Nez :
Dès le départ, nous notons la présence d’une belle fumée douce et sucrée. Par la suite, de légers parfums d’agrumes surtout citronnés complémentent de belle façon la fumée. L’influence maritime sur le whisky est aussi indéniable avec ces odeurs de sable mouillé ou de galets humides séchant au soleil. De légères notes de miel viennent adoucir la force de ce whisky d’Ardbeg. Le An OA montre à la fois une délicatesse et une richesse dans ses parfums. Des arômes discrets de menthe ajoute aussi un aspect de fraîcheur au spiritueux, créant un équilibre olfactif presque parfait. À noter, après quelques minutes en bouche, des notes chocolatées peuvent être perçues rappelant la poudre de cacao servant à la préparation de boissons.
Bouche :
À la première gorgée, le goût intense fumée marque de façon mémorable l’ouverture d’un grand opéra en bouche. La personnalité maritime du whisky se révèle graduellement à mi-parcours. La salinité du spirituel devient un compagnon inséparable au personnage empyreumatique. Comparativement à l’expérience olfactive, la fumée en bouche est plutôt salée que sucrée. Après s’être acclimaté aux puissantes notes de fumée, des saveurs de miel ou de caramel sont découvertes et apportent au AN OA une douceur contrastante. S’ajoute aussi à cela de légères notes chocolatées. En pré-finale, on peut percevoir un goût très léger de matière plastique à base de pétrole.
Finale :
La dégustation du AN OA est caractérisée par une très longue finale en bouche. Celle-ci est surtout marquée par la présence résiduelle d’une fumée à la fois douce et franchement salée.
Nos notes :
