Basée à Édimbourg, en Écosse, Signatory Vintage Scotch Whisky Co. est un embouteilleur indépendant renommé dans le monde du whisky écossais. Fondée en 1988 par Andrew Symington, cette entreprise familiale s’est bâtie une solide réputation grâce à sa sélection minutieuse de fûts de whisky provenant des distilleries les plus prestigieuses du pays.
Signatory se distingue par son engagement envers l’expression authentique du whisky. L’entreprise privilégie l’embouteillage à son degré naturel, sans ajout de colorants ni de filtrations à froid, garantissant ainsi la pureté et la complexité du spiritueux.
L’une des marques de fabrique de Signatory est sa série “Cask Strength Collection”, qui met en avant des single malts à leur degré de maturation maximal, offrant ainsi une expérience gustative intense et riche en nuances.
Signatory propose également la gamme “Un-Chillfiltered Collection”, une sélection de whiskies qui n’ont pas subi la filtration à froid, préservant ainsi la texture huileuse naturelle du whisky et intensifiant les arômes et les saveurs.
Grâce à son réseau d’approvisionnement étendu et à son expertise dans le choix des fûts, Signatory a su se distinguer en tant qu’embouteilleur indépendant de premier plan. Les amateurs de whisky du monde entier apprécient la qualité exceptionnelle et la diversité de ses éditions, faisant de Signatory une référence incontournable dans l’exploration du monde fascinant des single malts écossais.