La distillerie Springbank, située à Campbeltown sur la péninsule de Kintyre en Écosse, est un joyau du monde du whisky. Fondée en 1828, Springbank est réputée pour son approche traditionnelle et artisanale de la production de whisky, en étant l’une des rares distilleries restantes à effectuer toutes les étapes de fabrication du whisky sur place.
Ce qui rend Springbank unique, c’est son engagement envers les méthodes traditionnelles et son souci du détail. La distillerie utilise ses propres sources d’eau, maltant son propre orge et pratiquant une fermentation longue pour créer un distillat complexe. Les alambics en cuivre, fabriqués à la main, jouent également un rôle crucial dans la production de leurs whiskys.
Springbank se distingue par sa variété de profils de saveurs. Leurs whiskys peuvent offrir des notes tourbées et maritimes, avec une fumée subtile, mais aussi des arômes fruités, épicés et terreux. Chaque expression est vieillie dans une combinaison de fûts de bourbon et de sherry, apportant des nuances riches et une profondeur exceptionnelle.
En plus de Springbank, la distillerie produit également deux autres marques de whisky : Hazelburn, un whisky non tourbé et élégant, et Longrow, un whisky tourbé intense. Cela permet à Springbank de satisfaire une large gamme de palais et d’offrir une expérience diversifiée.