La distillerie GlenAllachie est située dans la région du Speyside, en Écosse, et est réputée pour produire des whiskys de haute qualité. Fondée en 1967, la distillerie a été acquise en 2017 par un groupe dirigé par Billy Walker, un vétéran de l’industrie du whisky, qui a depuis relancé la distillerie et a revitalisé sa gamme de produits.
Ce qui distingue GlenAllachie, c’est son approche artisanale et son engagement envers la qualité. La distillerie met l’accent sur la maîtrise de toutes les étapes de production, du maltage de l’orge à la mise en bouteille. Elle utilise des alambics en cuivre traditionnels pour la distillation et vieillit ses whiskys dans une variété de fûts de chêne soigneusement sélectionnés.
Les whiskys de GlenAllachie se caractérisent par leur richesse, leur équilibre et leur complexité. Leurs expressions offrent une gamme de saveurs, allant des notes de fruits mûrs et de miel aux touches de chocolat, d’épices et de vanille. Le vieillissement en fûts de sherry ajoute des nuances riches et des profondeurs supplémentaires à leurs whiskys.
Depuis la reprise de la distillerie, GlenAllachie a lancé de nouvelles expressions et a gagné en reconnaissance dans le monde du whisky. Les produits de la distillerie sont appréciés des connaisseurs et des amateurs pour leur qualité et leur caractère distinctif.