La distillerie Ardnamurchan, située dans les Highlands sur la côte ouest de l’Écosse, incarne l’harmonie entre tradition et innovation. Fondée en 2014 par Adelphi, un embouteilleur indépendant réputé, elle se trouve dans l’une des régions les plus pittoresques et sauvages du pays. Ardnamurchan se distingue par son engagement envers la durabilité et la transparence, des valeurs qui se reflètent dans chaque étape de la production de ses whiskys.
Cette distillerie se distingue par son engagement envers la durabilité. Elle fonctionne entièrement aux énergies renouvelables, utilisant la biomasse locale et l’énergie hydroélectrique. L’eau pure provient du Loch Ària voisin, tandis que l’orge est cultivée en Écosse, dont une partie localement quand les conditions le permettent.
Ardnamurchan utilise une combinaison de malt tourbé et non tourbé pour créer des single malts équilibrés et complexes. La maturation des whiskys se fait sur place, dans des entrepôts battus par les vents marins, conférant au spiritueux une empreinte maritime distinctive. La distillerie utilise principalement d’anciens fûts de bourbon et de xérès pour le vieillissement de son whisky.
Bien que jeune, la distillerie a déjà lancé plusieurs expressions prometteuses, dont son premier single malt en 2020. Ardnamurchan incarne une nouvelle génération de distilleries écossaises, alliant respect de l’environnement, innovation et qualité, tout en contribuant à l’économie locale d’une région reculée.